Porto Fine Tawny Bio – Casal dos Jordões

Origine : Douro, Portugal

Volume : 75 cl

Degré : 20 %

Producteur : Casal dos Jordões (certifié Bio)

Cépages : Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Franca, Touriga Nacional

Profil

Robe ambrée aux reflets dorés. Nez élégant de fruits secs, caramel et épices. En bouche, un Tawny lumineux, équilibré, porté par une fraîcheur subtile et une complexité aromatique qui s’étire longtemps.

Accords

Idéal à l’apéritif entre 14 et 16 °C. Sublime les desserts aux noix, les pâtisseries aux fruits secs et le chocolat blanc.

Origine

Raisins biologiques issus de parcelles situées à différentes altitudes, pour un équilibre naturel entre vigueur, fraîcheur et concentration aromatique.

Vinification

Vendanges manuelles. Fermentation interrompue avec une eau-de-vie certifiée bio, puis élevage traditionnel en fûts de chêne. Faible sulfite, filtration douce, et travail précis pour garantir la stabilité et l’intégrité du vin.

Le domaine

Casal dos Jordões, pionnier du bio dans le Douro depuis 1998, cultive ses vignes sans pesticides ni engrais chimiques. Les vins du domaine sont reconnus pour leur pureté, leur finesse et leur cohérence environnementale. Production limitée, travail familial, héritage solide.