PrécommandeVentrêche de thon des Açores maturée - Mestre Saul
Escale Portugal 2026

Ventrêche de thon des Açores maturée - Mestre Saul

Un thon pêché à la ligne aux Açores, affiné plus de 12 mois dans l'huile d'olive, à l'obscurité et à température contrôlée. Une texture fondante, une profondeur aromatique remarquable et une longueur en bouche hors norme.

7,30€ 8,30€
Livraison estimée : estimée début Août

• Origine : São Jorge, Açores, Portugal
• Conserverie : Santa Catarina
• Méthode de pêche : Canne et ligne
(One Man, One Hook, One Fish)
• Préparation : Artisanale, à la main
• Ingrédients : Ventrèche de thon listao (Katsuwonus pelamis), huile d’olive
• Certification :
• Pêche durable Pole & Line
• BIO – EcoCert
• Distinctions :
• Best of the Best (11 années consécutives)
• Great Taste Awards
• Poids net : 120 g

Ce produit s’inscrit dans une démarche logistique
attentive à l’impact du transport,
en cohérence avec une pêche responsable
et un travail artisanal respectueux.

Une approche plus lente,
mais plus juste,
alignée avec les valeurs portées par Comptoir d’Éole.

Livraison offerte dès 79 € en point relais, 99 € à domicile
Retrait La Tremblade
Paiement sécurisé
Bio
Transporté à la voile
01 —

L'intention L'intention

Ce thon a été choisi pour la justesse de sa pêche,
la qualité de sa chair
et le respect absolu de la ressource marine.

Pêché selon la méthode traditionnelle
“One Man, One Hook, One Fish”,
il incarne une approche sélective
et responsable,
où chaque prise compte.

Un produit simple en apparence,
mais exigeant dans chaque étape.

02 —

Expérience sensorielle

Une chair ferme et fondante,
à la texture naturelle
et au goût net.

Aucun excès,
aucune lourdeur.

Le thon s’exprime pleinement,
porté par une huile d’olive biologique discrète
et une salinité parfaitement maîtrisée.

Une dégustation franche,
précise,
sans artifice.

3

Origine
& savoir-faire

Préparé à la main sur l’île de São Jorge,
au cœur de l’archipel des Açores,
ce thon est issu d’une pêche artisanale
profondément ancrée dans le territoire.

La conserverie Santa Catarina perpétue
un savoir-faire unique,
reconnu pour son exigence
et sa constance.

Chaque boîte raconte l’histoire
d’un archipel façonné par la mer,
entre tradition et excellence gastronomique.

4

Rituel
d'Éole

À déguster simplement.

Sur un pain frais,
avec quelques légumes,
ou en salade.

Laissez le produit parler.

Ici, la qualité suffit.

Transporté à la voile

Une logistique cohérente, plus rare, plus engageante.

Produits choisis pour leur goût

Pas un discours écologique vide, une vraie exigence produit.

Traçabilité et histoire

Chaque produit porte un itinéraire, une origine, une intention.

Particuliers & professionnels

À l'unité, en coffret, en abonnement ou en achat pro.

FAQ

Vos questions, nos réponses

Tout savoir sur le transport à la voile, nos produits et les commandes.

Comment fonctionne le transport à la voile ?

Nos produits voyagent à bord de voiliers-cargos sans utiliser de fioul lourd. Un trajet plus long mais une logistique cohérente et tracée.

Quels sont les délais de livraison ?

Expédition sous 2 jours ouvrés. Livraison en point relais dès 79€, à domicile dès 99€ en France métropolitaine.

Proposez-vous une offre professionnelle ?

Oui — épiceries fines, cafés, restaurants, entreprises. Demandez la grille tarifaire pro depuis la page Professionnels.

Puis-je m'abonner au café ?

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